□ 履坎

冬至，又称“冬节”，是我国特有的二十四节气之一。殷商时，冬至前—天为岁终，后二十四节气亦以冬至为首。早在2700多年前的春秋时代，就已对冬至和夏至这个“至”进行了测定。“至”是极点、顶点的意思。它并不是指气温在冬至这一天冷到了极点，而是指地球绕太阳旋转时的位置关系。

冬至预示着一年中最寒冷的冬季即将来临，也预示着阴阳交替时刻，是阴（夜）气盛极转衰，阳（日） 气方生、冬去春来的前兆。唐人杜甫诗有“天时人事日相催，冬至阳生春又来”之咏。

冬至是一个回首往故、怀旧的日子。南北朝诗人鲍照在《冬至》中云：“舟迁庄甚笑，水流孔急叹。景移风度改，日至晷回换。眇眇负霜鹤，皎皎带云雁。长河结瓓玕，层冰如玉岸。哀哀古老容，惨颜愁岁晏。催促时节过，逼迫聚离散。美人还未央，鸣筝谁与弹。”通过日晷影移的变化，反映了冬至日的到来，同时描写了鹤负霜、雁带云、长河结冰的冬至景色，抒发了时节易逝，人生难免聚散离合的愁情思绪

同样的情感，不只鲍照独有。杜甫也有一首《冬至》诗：“年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。江上形容吾独老，天边风俗自相亲。杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。心折此时无一寸，路迷何处望三秦。”古代冬至，亦称“至日”。白居易也在《邯郸冬至夜思家》诗中流露出：“邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。想得家中夜深坐，还应说着远行人。”两位大诗人都在冬至这天动起了思乡之情。

冬至是一个礼天怀祖的奉祀日。唐代元稹《咏廿四气诗·冬至十一月中》，咏帝王礼天的盛况，诗云：“二气俱生处，周家正立年。岁星瞻北极，舜日照南天。拜庆朝金殿，欢娱列绮筵。”冬至祭天仪式，一直延续到明清。北京天坛的圜丘自嘉靖九年（1530年）建成后，于清乾隆十四年（1749年）扩建，始终是明清两代帝王冬至祭天的场所。冬至节也是先民追怀祖德、祭祀祖先的日子。唐代杜甫《小至》诗曰：“云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。”冬至祭祖是古人的重要习俗，如今身在他乡，也只能遥祭酹酒，表达了杜甫怅然若失的心情。

冬至祭祖、扫墓之仪，宋代赵仲修《冬至祀先有感》诗曰：“男儿七尺须如戟，独掩蓬蒿扫纸钱。”明嘉靖江西《南康县志》记载：“冬至祀先于祠，醮墓如清明。”冬至日，同姓同宗者依长幼之序祭祖扫墓，在南方地区至今依然盛行。

冬至是一阕温馨敬老的孝亲词。冬至日影最长，也称“长至”，可见足履最长之日影，中国古代有冬至日向长辈敬献履袜的礼俗，有“亚岁迎祥，履长纳庆”的吉祥之意。因此，冬至日也被称为“履长节”。“履长祈寿”冬至敬老的习俗为历代传承，宋代仲殊《醉蓬莱》词有“报一阳初动，二五蓂疏，履长时候”之咏。明代进士王樵《简许邑侯》诗有“泰道转初阳，生朝遇履长”之句。清代钱谦益《冬至日感述示孙爱》诗有“乡人重亚岁, 羔黍荐履长”之句。

冬至是一首贺冬迎祥的交响曲。古人认为，冬至是大吉之日。唐代皎然《冬至日陪裴端公使君清水堂集》诗云：“亚岁崇佳宴，华轩照渌波。渚芳迎气早，山翠向晴多。”白居易在《小岁日对酒吟钱湖州所寄诗》中留下“一杯新岁酒，两句故人诗”的佳句。有宋一代，冬至在民间生活中的地位甚至超过了春节。南宋进士颜度在《冬至》诗中，记述了民间拜冬贺节的风俗趣闻，诗云：“至节家家讲物仪，迎来送去费心机。脚钱尽处浑闲事，原物多时却再归。”冬至节里大家都互相送礼庆贺，可是送出去的礼物最终转了一圈又被送了回来，白白花费了路费钱，侧面反映了古时冬至节的热闹程度。至元代，冬至贺冬贺节习俗依然。元代马臻《至节即事》诗曰：“天街晓色瑞烟浓，名纸相传尽贺冬。绣幕家家浑不卷，呼卢笑语自从容。”

冬至是一卷风雅数九的消寒图。数九风俗最早见于南朝梁宗懔著《荆楚岁时记》，文曰“俗用冬至日数及九九八十一日，为寒尽。”唐人薛能的《汉庙祈雨回阳春亭有怀》诗，有“九九已从南至尽，芊芊初傍北篱新”之句。“数九”消寒，表达了古人对春天的期盼，宋陈元靓著《岁时广记》卷三十八引《岁时杂记》曰：“鄙俗自冬至之次日数九，凡九九八十一日，里巷多作九九词。”元末杨允孚《滦京杂咏》诗，歌咏了时人“画梅数九”的风俗：“试数窗间九九图，余寒消尽暖回初。梅花点遍无余白，看到今朝是杏株。”诗人自注：“冬至后，贴梅花一枝于窗间，佳人晓妆，日以胭脂图一圈，八十一圈既足。”佳人晓妆，胭脂染梅，极富韵味。明代文学家谢肇 著《五杂俎》，记录了当时北京地区的九九歌：“一九二九，相逢不出手；三九四九，围炉饮酒；五九六九，访亲探友；七九八九，沿河看柳。”清代士林流行极富文人雅趣的笔墨九九消寒图，徐珂编纂《清稗类钞·时令类》载：“宣宗御制词，有‘亭前垂柳珍重待春风’一句……自冬至始，日填一划（画），凡八十一日而毕事。”“亭前垂柳珍重待春风”每字九画（其中“垂”和“风”按当时写法），每天在钩好的轮廓内描上一笔，九字描完，便迎大地回春，风雅至极。清代夏仁虎写有《消寒图》诗，颇有意思。诗云：“亭前垂柳待春风，珍重亲涂一画红。九九图成春已至，宸居真可亮天工。”这首诗，描写了九字消寒图的制作和涂法。九九消寒文化，还演变出文人雅集的“九九消寒会”。清阙名《燕京杂记》曰：“冬月，士大夫约同人围炉饮酒，迭为宾主，谓之消寒社。好事者联以九人，定以九日，取九九消寒之义……饮酒赋诗，继以射，继以书画。”

冬至是一缕人间烟火的珍馐香。“冬至馄饨夏至面”，冬至节令食品最典型的是馄饨。古人认为，在阳气始生的冬至日食用馄饨，可以支助阳气生长。清人杨静亭在《都门纪略》中诗赞：“包得馄饨味胜常，馅融春韭嚼来香。汤清润吻休嫌淡，咽后方知滋味常。”百里不同风，千里不同俗， 南朝荆楚一带有冬至吃赤豆粥的习俗，《荆楚岁时记》记载：“共工氏有不才之子，以冬至死，为疫鬼，畏赤小豆，故冬至作赤豆粥以禳之。”江南地方冬至喜食汤圆，清代顾禄在《清嘉录·卷十一》中记载“比户磨粉为团，以糖、肉、芽、果、豇豆沙、萝卜丝为馅”，名曰“冬至团”。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”四川地区在冬至这天多杀猪、做腊肉和香肠。广东人冬至节喜食鱼脍，又名鱼生，即生鱼片。可见舌尖上的冬至，充满了人间烟火气。