四碟小菜围着一个竹蒸笼

就像各地的工、农、商、学群众

盼望红军的到来

毛泽东将这道菜命名为

“四星望月”

寓意星星和月亮

象征着红军与群众的紧密联系

“四星望月”是兴国县的一道特色传统菜肴，俗称“兴国粉笼床”，是1929年4月毛泽东率红四军转战到赣南时品尝到的一道客家菜肴。这道菜拥有“天下第一菜”的盛誉，已被列入“十大赣菜”中。

那么

毛泽东为什么会对这道菜情有独钟呢？

毛泽东作为湖南人，善食辣，“四星望月”的香辣鲜美颇合他的口味。制作这道菜，要先在笼底垫青菜叶子，铺上粉干或芋片，旺火蒸熟，再放拌上米粉的薄鱼片，浇上一层辣椒、姜末、蒜泥、芝麻捣成的酱汁。稍蒸片刻，连竹笼一起起锅上桌，一揭盖，热气腾腾，香、辣、鲜味扑鼻而来，令人口舌生津，食欲大开。再配上四碟小菜，那更是一种别样风味。

“四星望月”蕴含了深厚的革命情感。当时，毛泽东在兴国期间生活和工作条件艰苦，但他始终保持着坚定的信念和乐观的态度。在品尝这道具有兴国特色的传统菜肴时，他联系到人民群众对红军的期盼和拥护，将这种情感寄托在了菜名之中。这种命名方式不仅展示了毛泽东的智慧和情趣，也体现了他与人民群众的紧密联系和对革命的坚定信仰、对群众路线的深刻理解和践行。他对这道菜的情有独钟，也许正是对他那段艰苦革命岁月的深情回忆的一种表达。