每年的元宵节

家家户户都会来上一碗

热气腾腾的汤圆

汤圆就像是一颗颗温暖的团子

包裹着人们对美好生活的向往

更蕴含着家的温暖和团聚的情感

除此之外

你知道江西人过元宵

还会吃哪些特色小吃吗？

就让小编给你“安利”一下~

都昌灯粑

始于九江市都昌县百姓的元宵祈祷

世代相传，迄今有千年历史

其采用优质籼米炒至半熟后磨粉

根据各自喜好捏成各种家禽、家畜

鱼、蛙、瓜果、草食性野生动物

用一种野生黑豆点睛

禁止做成人形或蛇鼠虎等凶恶动物

在都昌还有赛灯粑闹元宵的习俗

元宵节夜晚

在都昌县苏山乡彭埠桥村的祠堂中

常常有上百人围着火堆

栩栩如生的各种灯粑摆在火边

就像是一个热闹的动物世界

彭埠桥人认为

篝火中烧烤的灯粑数量越多

这年的丰收果实就越多

灯粑的品种越多

这年的好事喜事就越多

  碱水粑是景德镇市的

一道经典地方小吃

原本只有在春节、元宵、中秋

这样的节庆时候才能吃到

如今已遍布超市卖场

酒楼饭店以及餐厅小吃店

碱水粑以大米为原料

草木烧灰煮水

取上清液浸泡籼米过夜，研磨出米浆

起锅用少量油熬浆成团后

反复揉压增加米团韧性

再起锅蒸熟透，冷却后即制得

久储不坏的硬块状碱水粑

 碱水粑既可以炒着吃也可以煮着吃

做法简单价廉物美

当地人的家里，常备上几块用来做早餐

若你来景德镇游玩

早晨要上一份由肉丝鸡蛋香菇雪菜

混炒出的碱水粑入肚

就能元气满满开启新的一天

萍乡花果历史悠久

是萍乡市传统手工艺食品的典型代表

为江西省级非物质文化遗产

既具有食用价值，又具有观赏价值

它是由柚子、橘子、辣椒

冬瓜、南瓜、萝卜、马铃薯

刀豆、藕、木瓜、地瓜、青菜梗

鹅明豆等四时果蔬的根、叶

茎、花、果实经过十道工序手工精制而成

制作成的花果色泽鲜美、造型独特

口感甜脆，加工后不破坏原有的营养物质

特别是一些用橙腔、薄荷、紫苏等做的花果

还具有祛寒止咳、清热解毒

健脾开胃的治疗保健功效

是名副其实的绿色保健食品

水北烤烤圆子

是新余市水北镇的地方特色小吃

这疑似“卖萌”的名字

可不是大表哥打错了哦

其传统手工生产技艺

具有300多年历史

做法是用一半的黏米、一半的糯米

加五香芝麻磨成粉

再加少许盐混合揉成面团

拉成长条状后

用剪刀剪成小巧的三角锥形

或团成小丸子，最后用油炸成金黄色

圆子在油锅中不断翻滚

散发出诱人的香气

刚出锅的烤烤圆子

甜香酥脆、美味可口

因其外观，素有“团团圆圆”之寓意

贵溪灯芯糕

源于鹰潭市贵溪市

距今已有200余年历史

为江西省级非物质文化遗产

因形似灯芯，含油丰富

可以点燃而得名

清代为贡品

乾隆皇帝品尝后曾题辞：

“京省驰名，独此一家。”

灯芯糕外观洁白晶莹

吃起来甜而不腻

松酥可口，落口消融

清凉中含几许香的感觉

令人回味无穷

加上灯芯糕的名字

蕴含着“步步登高”的吉祥含义

每逢年节喜事

备上一盘以待客最合适不过

凤眼珍珠

是赣州市龙南市

最具代表性的客家菜品之一

每当逢年过节或宴请嘉宾时

它就是宴席上的一道重要菜品

这道菜主要由薯粉制成的小丸子

经过高汤烹煮后

搭配各种配料如肉末、马蹄、香菇等

再浇上香油和香料

使得整道菜品既滋补又清热

不仅外观晶莹透亮

而且口感柔中带刚，清爽可口

灯盏粿因外形呈灯盏状而得名

它在上饶市铅山人的

生活中必不可少

过年吃粿，元宵吃粿，立夏吃粿

清明吃粿，过生日、搬新家也吃粿

……

可谓是“节节有粿”

灯盏果外皮由大米

或青蓬草汁和大米混合制成

中间添馅，馅大多数有新鲜香菇

鲜猪肉，黄豆芽，鲜竹笋等

咬上一口，粿皮糯软不失劲道

肉馅厚实相当入味

让人回味无穷

任时光荏苒

总有人坚守着属于家乡的传统记忆

在节庆时期将家的味道制作出来

你过元宵有什么特别的美食吗？