2024年春节即将来临，为确保大家度过一个安心、健康的佳节，九江市疾病预防控制中心温馨提醒：科学健康饮食、防范食源性疾病、确保自身和家人朋友的身体健康安全。

一、采购食品需细心

选择持有合法有效营业执照和食品经营许可证的食品经营单位、大型商超、正规农（集）贸市场购买。

选购感官正常的新鲜食材，避免选购食用新奇、来历不明、易过敏的食物。

购买和食用定型包装食品时，要查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等信息。

适量采购，合理储存加工。按照食品包装要求储存湿度、温度进行存放，生熟食品要分开存放，避免交叉污染。

二、外出用餐需留心

外出用餐时，要选择证照齐全、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐。

不食用野生蘑菇、鲜黄花菜、河豚、织纹螺等高风险食品。

避免食用自泡酒、生食海产品、卤菜凉拼、凉拌菜等高风险食品。

多人用餐时倡导使用公筷公勺，杜绝浪费。

三、网络订餐要小心

网络订餐时应查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价和口碑；尽量选取距离较近的商家，以缩短食物运送的时间。

收到外卖食品后，要检查包装是否完整，食安封签是否破损，及时加工或食用，不要长时间存放。

四、食品烹调要科学

处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。食物加工前要认真清洗，清洗时注意防止水花飞溅。烹调加工完毕后及时清洗和消毒台面与厨具。

做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用，少吃或不吃生食水产品。

家庭制备发酵面米食品时要勤换水，保持卫生，保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用。

五、合理膳食要注意

合理膳食、均衡营养对提升免疫力、维持健康至关重要。

假日饮食要保证食物多样性，多吃蔬果、奶类、大豆、杂粮，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉等优质蛋白质食物；要注意清淡饮食，荤素搭配，少盐少油，足量饮水，切忌暴饮暴食，控糖限酒。

一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食品，尽快就近就医，并保留相关可疑食品。

（来源：九江市疾病预防控制中心）

编辑：王文婧

责编：许钦

审核：姜月平