坐在锅炉前，往炉膛里添松柴，当温度达到80摄氏度，蒸馏机的出酒口缓缓流出原浆酒，用量杯接了一些，闻其香、观其色、品其味，再放入酒精度测量计……位于共青城市泽泉乡花园村的2000平方米的酒厂车间内，机声隆隆，酒香四溢，酿酒师傅们戴着口罩在生产线上有序工作，眼前这位熟练地操作着蒸馏机的人名叫袁火滚，正“旁若无人”地做着他的“研究”。

袁火滚是花园村玉泽园合作社的负责人，也是省人大常委会助推乡村振兴活动聘任的100名“农民贴心人”中的一员。返乡创业十余年间，袁火滚从一名企业高管，从对农活儿一窍不通的“门外汉”，一步步成长为助力家乡农业发展的“土专家”，成了当地懂技术、善经营的“新农人”。

广袤的竹稻田，丰产优质的粮食，上好的泉水，酿就了纯粮原浆酒最原生的底味。花园村酒厂酿的酒，称得上是该村的“第二产业”，其原料来自村中的“第一产业”——竹稻米。利用竹稻米加工生产纯粮白酒，还填补了江西市场空白。

“今年是我们合作种竹稻的第5个年头，种植面积已经达到400亩，预计今年的年产量将达到240吨，随着粮价的上涨，现在每亩竹稻收益近3000元，总收益可达120万元。”“我酿造的竹稻酒用的是‘竹稻米生料液态发酵法’，使用凉水加酒曲发酵，出酒量高，口感绵、入口柔、不上头。”袁火滚将他所经营的竹稻米产业链娓娓道来。

2002年，30岁的袁火滚到浙江省宁波市从事企业管理工作。2012年，经过10年的打拼，40岁的他已是一家企业的高管，但在回乡看到村中荒田成片、杂草丛生的景象时，毅然决定辞职返乡创业。说干就干，他先是拿出所有积蓄在花园村流转了150亩荒山，开启了苗木育种、栽培的创业路。为了改变自己对苗木栽培“两眼一抹黑”的状况，他常年吃住在山上，近距离观察不同苗木生长规律，同时利用互联网、书籍以及向苗木种植能手学习等提高种植技术。

“不觉得有什么苦，我喜欢在山上种苗木，看着这一大片林子，心里甭提多高兴！”袁火滚说，150亩荒山披上了“绿衣”使得他信心倍增，很快就在村里成立了玉泽园合作社。2018年，合作社在省农科院红薯专家吴问胜和江西农业大学专家的指导下，以“合作社+基地+农户”的形式发展红薯产业，吸纳40余户农户参与。

红薯产业虽然帮助乡亲增加了收入，但是离致富的目标还比较遥远，袁火滚开始探索更好的项目。在这过程中，他发现了竹稻米，竹稻米中含有源自竹子的抗氧抑菌成分竹叶黄酮，具有较强的抗氧化、抗衰老功能，是国内难得的优质高档营养保健米，具有较高的经济价值。随即，袁火滚开始了小面积试种并一举丰收。“当时普通稻每亩收益1300元左右，而竹稻每亩收益可达2000元，且供不应求。”据袁火滚介绍，他用“自然农法”生产出来的健康、安全的竹稻米，在市场上广受欢迎。

为扩大产能，袁火滚叫上附近乡亲、当地种粮大户胡水生，开始规模推广种植竹稻。渐渐地，合作社的社员达到了112户，在为他们提供就业岗位的同时，合作社还指导农户种植竹稻米并负责收购。竹稻米种出来了，袁火滚又打起了别的“主意”，那就是将竹稻米按品质等级发挥不一样的价值——一级优质竹稻米销售，二级竹稻米用来酿造竹稻酒。“酿造竹稻酒后产出的酒糟还可以卖给农户作为养猪、养鱼的饲料，我们还研发出了竹稻米粉、竹稻年糕和竹稻粽子……”袁火滚补充道，为了改变以前加工农副产品靠天吃饭的状况，他还多方筹资建成烘干房和冷藏库，成立花园村农产品运营服务中心。

2021年，对于花园村来说意义非凡：种植的竹稻米荣获第十三届生态鄱阳湖·绿色农产品南昌绿博会产品金奖；生产的竹稻酒在九江市第五届消费帮扶产品暨农特产品展销会上大获好评；合作社注册的商标之一“园佳蘩”品牌作为当年共青城市唯一农产品品牌登上“九江农业号”江西进京高铁G488次列车……

在袁火滚的带领下，村民对于“一米一酒”及其衍生产业的发展信心十足。如今的花园村农事忙、乐事多，而浓郁的稻香和令人沉醉的酒香，也将乘着乡村振兴的“东风”飘出赣鄱，越飘越远。

（余华 陈群 九江日报全媒记者 黄梦如）

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