近日，浔阳区第三期中式烹饪师培训班在敬哲职业技能培训学校开班，37名学员将通过为期11天的线上线下培训，学到一技之长，为自己将来就业或创业打下基础。

　　记者在培训现场看到，烹饪老师向学员演示了刀法、配料、炒菜等厨艺技能，还让学员自己动手做菜。大家争先恐后，积极向老师请教，认真记录烹饪要领，现场气氛热烈。据了解，本期培训班由浔阳区就业创业服务中心主办，今年已举办了两期烹饪培训班。城镇登记失业人员、农村转移就业劳动者、脱贫人员、退捕渔民等均可免费参加培训。培训内容主要有鲜活烹饪原料的初步加工、刀工刀法的勺工技艺、干货原料的涨发、烹饪原料的初步处理、热菜配菜知识、火候、调味等。培训以理论为辅，实际操作为主。培训结束后，学员经考试合格后还将颁发职业技能培训合格证。

　　“我们在餐馆吃饭的时候，菜品不仅好吃而且颜色搭配还好看，可自己在家就是做不出这样的效果。现场看了老师操作后，才知道这里面大有学问呢！”今年45岁的学员刘风家住十里大道附近，他高兴地告诉记者，他早就想学烹饪做厨师，掌握一门技术后，今后找工作更有信心了。前不久，他在抖音上看到浔阳区就业创业服务中心免费举办烹饪培训班，就立即过来报名参加培训。